西村や ／ ニシムラ麺

4種の豚骨をブレンドした西村流の博多豚骨。特製チャーシューと辛子高菜、喉ごしにこだわった細麺を合わせています。

卵・チーズ・山芋を合わせた濃厚なソースを、あっさりとしたブイヨンスープに重ねた新しい一杯。ソースの濃厚さをスープとちぢれ麺がやさしく引き立て、コク深さとやさしさが同居する味わいに仕上げました。

和出汁とブイヨンを重ねた冷たいスープに、極上のオリーブオイルの香りを添えた一杯。冷涼なちぢれ麺でお召し上がりください。途中で柚子胡椒やカボスを加えると、爽やかな味の変化もお楽しみいただけます。9月末までの期間限定です。

前菜6種（季節の春巻／きのこのマリネ／キャロットラペ／生ハムとマスカルポーネクリームのカナッペ りんごジャム／自家製ブリオッシュのクロックマダム／鯛のカルパッチョ カボスジュレ）、選べるニシムラ麺、炊き立てご飯、ニシムラガトーフロマージュとひとくちバターサンド、食後のドリンク（コーヒーまたは紅茶）。

とんこつラー麺 ¥2,800 ／ 冷やし醤油ラー麺 ¥3,100 ／ カルボナーララー麺 ¥3,300

半熟味玉・のり・追加チャーシュー・辛子高菜・パルメザンチーズ・替え玉 ほか。

一夜干し手羽先唐揚げ・海老の春巻き・季節の春巻き ほか。